TAKIMOTO MAKOTO
本場で培った感性や技術、美味しさへの挑戦は、
すべて、ここで出会う人たちのためにあるもの。
本岐阜（各務原）の有名パティスリーで学び渡仏後、
世界のトップシェフの集まりである
Relais Desserts（ルレデセール）会員の
BAUDで腕を磨き、
pâtisserie Sadaharu AOKI parisにて、
日本出店時よりスー・シェフとして経験を積む。
本場パリの美しさや感性を岐阜に伝えたいという想いとともに、
2009年「TAKIMOTO（ケーキ）」をオープン。
卓越した技術で作られる濃厚な美味しさ、見るものを魅了する美しさは、ここで出会い、
ここで関わるすべての人たちのためにあるもの。
材料の生産者をはじめ、従業員、お客さま、出会う人たちすべての喜びが自身の活力。
商品や店舗だけでなく、おもてなしや社員教育からも
滝本真の希有なアイデンティティーが垣間見える。
県内外問わず、さまざまな要望が絶えないこともあり、今後は岐阜を足がかりに幅広く活躍の場を広げていく予定。
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黒を基調としたミニマルでシックな店内と洗練された装飾が特徴。
商品の見栄えにこだわったショーケースや照明、陳列など、
細部に至る気づかいで本場パリの雰囲気をお届けしています。
■各務原店
OPEN／10：00〜19：00
CLOSE／毎週水曜日 ※イベント時は営業
TEL／058-380-5070
所在地／岐阜県各務原市那加桜町1丁目27-2
アクセス／各務原市役所前駅より南200m
駐車場／4台
■岐阜店
OPEN／11：00〜19：00
CLOSE／毎週火曜日 ※イベント時は営業
TEL／058-338-2630
所在地／岐阜県岐阜市金町5丁目1
駐車場／駐車場券サービス有り
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■公式ホームページ
https://www.maison-takimoto.com/